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Secteur
Caisse, réservations, stocks et comptabilité — reliés entre eux, sur un seul système. Développés et maintenus à Paris par IDEALOGY.
Vos enjeux
Un restaurant utilise en moyenne quatre outils qui ne se parlent pas. Voici ce que nous voyons le plus souvent — et ce que nous mettons à la place.
Vous vendez 40 plats du jour, mais l'inventaire ne bouge pas. Les commandes fournisseurs se font au jugé, et la perte matière ne se voit qu'en fin de mois.
Une caisse reliée aux fiches techniques : chaque vente décrémente les ingrédients réels. Seuils d'alerte et bons de commande générés automatiquement. Logiciel de caisse & stock →
Téléphone, site web, plateformes, réseaux sociaux. Un cahier papier au comptoir, et des doubles réservations le samedi soir.
Un plan de salle unique qui centralise tous les canaux, avec confirmation automatique et gestion des no-shows. Logiciel de réservation →
Vous connaissez votre chiffre d'affaires, rarement votre marge réelle par plat. Une hausse fournisseur passe inaperçue pendant des semaines.
Fiches techniques valorisées en continu : marge par plat, food cost par service, alerte quand un prix d'achat change. Logiciel de gestion (ERP) →
Chaque mois : éditer les tickets Z, ressaisir, envoyer. Puis répondre aux questions sur les écarts.
Export comptable automatique au format attendu par votre cabinet, TVA ventilée par taux, transmission planifiée. Logiciel de comptabilité →
Une seule chaîne
L'intérêt n'est pas d'avoir quatre bons logiciels, mais qu'une information saisie une fois circule jusqu'au bout.
Tous les canaux dans un plan de salle unique. Couverts prévus connus la veille.
Prise de commande, envoi cuisine, encaissement. Chaque ticket est daté et tracé.
Décrément automatique par fiche technique, seuils, bons de commande fournisseurs.
Écritures et TVA prêtes, transmises au cabinet sans ressaisie.
Réalisation
Trois outils séparés et un cahier de réservations papier. Nous avons livré une caisse reliée aux fiches techniques et un plan de salle centralisant téléphone, site et plateformes.
Questions fréquentes
Non, et c'est rarement une bonne idée en pleine saison. Nous commençons par la brique qui vous coûte le plus — souvent la caisse ou les réservations — puis nous raccordons les autres au fil des mois, sans interrompre le service.
Les obligations qui s'appliquent à votre établissement sont identifiées dès le cadrage et chiffrées dans le périmètre : inaltérabilité des enregistrements, conservation, archivage et justificatifs. Nous vous disons précisément ce qui est couvert avant que vous vous engagiez.
Le système est prévu pour : chaque établissement garde sa caisse et son stock, la direction voit le consolidé. Les fiches techniques et les tarifs peuvent être communs ou propres à chaque site, selon votre organisation.
La caisse continue de fonctionner en local et se resynchronise dès le retour de la connexion. Aucun ticket n'est perdu — c'est une exigence de base dans nos projets, pas une option facturée en plus.
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Parlons-en
C'est là que tout se voit. Un échange de 30 minutes suffit pour repérer les deux endroits où vous perdez le plus de temps.
