Paese e lingua
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Settore
Cassa, prenotazioni, magazzino e contabilità collegati in un unico sistema. Sviluppato e mantenuto a Parigi da IDEALOGY.
Le tue sfide
Un ristorante funziona con quattro strumenti che, in media, non dialogano tra loro. Ecco cosa vediamo più spesso e cosa invece mettiamo in atto.
Vendi 40 piatti del giorno, ma l'inventario non cambia. Gli ordini ai fornitori si fanno a intuito e lo spreco alimentare emerge solo a fine mese.
Una cassa collegata alle schede ricetta: ogni vendita scarica gli ingredienti reali dal magazzino. Soglie di avviso e ordini d'acquisto automatici. Software POS e magazzino →
Telefono, sito, piattaforme e social media. Un'agenda di carta sul bancone e doppie prenotazioni il sabato sera.
Un'unica planimetria che riunisce tutti i canali, con conferme automatiche e gestione delle mancate presentazioni. Software di prenotazione →
Conosci il fatturato, ma raramente il margine reale per piatto. Un rincaro del fornitore passa inosservato per settimane.
Costi delle ricette aggiornati continuamente: margine per piatto, costo alimentare per servizio e avvisi quando cambia un prezzo d'acquisto. Software gestionale aziendale (ERP) →
Ogni mese: stampare i report Z, reinserirli e inviarli. Poi rispondere alle domande sulle differenze.
Esportazione contabile automatica nel formato richiesto dal contabile, IVA per aliquota e invio programmato. Software di fatturazione e contabilità →
Una singola catena
L'obiettivo non è avere quattro buoni software, ma far circolare ovunque le informazioni inserite una sola volta.
Tutti i canali in un'unica planimetria. I coperti sono noti dal giorno prima.
Presa degli ordini, stampa in cucina, pagamento. Ogni comanda riporta data e ora ed è tracciabile.
Scarico automatico dalle schede ricetta, soglie e ordini di acquisto ai fornitori.
Scritture e IVA pronte per il contabile, senza reinserire i dati.
Progetto
Tre strumenti separati e un libro di prenotazione cartaceo. Abbiamo consegnato una cassa collegata alle schede delle ricette e una planimetria che riunisce telefono, sito web e piattaforme.
Domande frequenti
No, e raramente è una buona idea a metà stagione. Partiamo dal blocco che ti costa di più, solitamente la cassa o le prenotazioni, per poi collegare gli altri nei mesi successivi, senza interrompere il servizio.
Gli obblighi che si applicano al tuo ristorante vengono identificati durante lo scoping e valutati nell'ambito: registrazioni inalterabili, conservazione, archiviazione e documenti giustificativi. Ti diciamo esattamente cosa è coperto prima di impegnarti.
Il sistema lo prevede: ogni sede ha cassa e scorte proprie, mentre la direzione vede i dati consolidati. Ricette e prezzi possono essere condivisi o specifici per sede.
La cassa continua a funzionare localmente e si risincronizza al ritorno della connessione. Nessuno scontrino va perso: è un requisito di base, non un'opzione a pagamento.
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È allora che emergono i problemi. Bastano trenta minuti per individuare i due punti in cui perdi più tempo.
